Galetes de canyella, o llimona, o taronja o…

INGREDIENTS

60 ml aigua

125 gr de mantega

75 gr de sucre

1 pessic de sal

L’aroma, canyella, ratlladura de pell de llimona o taronja….

Elaboració

Barregeu la mantega a temperatura ambient amb la farina, el sucre, la sal i l’aigua.

Treballeu-ho amb les mans fins aconseguir una pilota. Emboliqueu-la amb paper film i deixeu-la reposar a la nevera durant 30 minuts.

Després ja la podeu estirar i tallar-la amb diferents formes.

Coeu-les a 180 ºC amb l’escalfor de dalt i baix.

GALETES DE XOCOLATA I NOUS

GALETES DE XOCOLATA I NOUS

• 4 cullerades de cacau soluble
• 200 g de farina
• 125 g de mantega pomada
• 125 g de sucre
• 3 cullerades de llet
• Nous pelades

Elaboració 

Barregeu la mantega estovada amb el sucre. 

Afegiu el cacau i la llet i treballeu-ho tot fins que quedi una massa homogènia.

Aleshores, afegiu la farina i pasteu-ho amb les mans.

Emboliqueu la pasta aconseguida amb film transparent, fent un gran caneló i introduint les nous a dins.

Deixeu-ho reposar durant 30 minuts a la nevera.

Talleu les galetes de mig centímetre i coeu-les al forn, ja calent, a 180ºC durant 8 o 10 minuts.

GLAÇA

INGREDIENTS

200 GR Sucre glaç

2 Cullerades d'aigua

PROCÉS

Es barreja tot en fred i ja es pot fer servir

DONUTS CASOLANS

INGREDIENTS

10 Gr llevat de pastisseria

130 ml llet tebia (màxim 35 ºC)

35 gr de sucre

1 cullarada de vainilla líquida (l'he comprat a l'Esclat de la casa Vahiné)

15 Gr de llet condensada

1/2 ou

130 Gr farina de força

130 Gr de farina

15 Gr de mantega fosa

PROCEDIMENT

Afegim a la llet el sucre, la vainilla, la llet condensada i l'ou ja barrejat.

Afegim les farines a poc a poc i una mica de sal.

Per últim la mantega

Ho amassem una estona

Ho deixem reposar en un bol 24 hores tapat amb film a la nevera.

Fem la forma, fent boletes , les aplanem (que quedin d'un gruix de 1/2 cm) i els tallem amb dos vasos de diferent diàmetre.

Les couem de una en una en un caçó amb molt d'oli de girasol o de blat a 180 ºC anant-les girant quan estiguin al punt.

Es poden farcir del que es vulgui (melmelades, crema, xocolata...), i cubrir-les també de xocolata glaça, es barreja 200 gr de sucre glaç i 2 cullerades d'aigua.