tag:blogger.com,1999:blog-20834432458805433122024-03-05T10:02:34.277+01:00Cul de sacAserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.comBlogger117125tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-17305667703089553472019-07-24T06:35:00.004+02:002019-07-25T23:26:54.637+02:00DIPLOMÀTICS (pastes de tè)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3 style="text-align: left;">
DIPLOMÀTICS (pastes de tè semblants a les corbates de Unquera)</h3>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPfWib52B6ExguPmxI54WzwP6yJJVU1RLCEw_WR_7-7NMcWGUQ1bpmsxuSCqpYN5icRGpblGoups9HPKymfpT9NS_kX6WmgqRavciyaTeqoEFwr2CywP9QcVQlyc6IY81tfhyphenhyphenl3rCtIYg/s1600/55972868-B907-4E2C-88BA-06255E3E83A7.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPfWib52B6ExguPmxI54WzwP6yJJVU1RLCEw_WR_7-7NMcWGUQ1bpmsxuSCqpYN5icRGpblGoups9HPKymfpT9NS_kX6WmgqRavciyaTeqoEFwr2CywP9QcVQlyc6IY81tfhyphenhyphenl3rCtIYg/s200/55972868-B907-4E2C-88BA-06255E3E83A7.jpeg" width="150"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: red;">INGREDIENTS</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: red;"><br></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: red;">1 base de pasta de full (quan més freda, millor)</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: red;">Granet d’ametlla</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: red;"><br></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: red;">per la glassa:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: red;">1 clara d’ou</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: red;">100 gr de sucre llustre (es pot fer batent sucre normal)</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: red;">1 culleradeta de suc de llimona</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>HO FEM AIXÍ:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Escalfem el forn </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fem la glaça batent la clara amb el suc de llimona i el sucre fins que quedi ben espès.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Estirem la massa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La tallem amb la forma que volguem</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Posem la glaça pel damunt ben estirada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ho decorem amb granet d’ametlla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
I ho enfornem 20-12 min amb el foc d’adalt i d’abaix (als 8 min ja es pot controlar que quedi cuit per tot arreu igual. Jo ho he fet només amb el foc d’abaix i hi ha estat més del doble.</div>
</div>
Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-22178090103104494712017-06-25T10:27:00.001+02:002019-07-24T06:38:07.407+02:00MAIONESA AMB LLET (recepta de'n Racó)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<i><span style="color: red;"><b>INGREDIENTS</b></span></i><br />
<i><span style="color: red;"><b><br /></b></span></i>
<div>
<i><span style="color: red;">hem d'agafar per referència una mida (una tassa per exemple) depèn de la quantitat que en volguem fer.</span></i></div>
<div>
<i><span style="color: red;">3 mides d'oli de girasol</span></i></div>
<div>
<i><span style="color: red;">1 mida de llet (jo vaig fer srevir semi) i em va anar bé</span></i></div>
<div>
<i><span style="color: red;">1 gra d'all ( o si us agrada amb més gust n'hi posem mes).</span></i></div>
<div>
<i><span style="color: red;">Sal</span></i><br />
<i><span style="color: red;"><br /></span></i>
<i><span style="color: red;"><br /></span></i></div>
<div>
<b>PROCEDIMENT</b><br />
<b><br /></b></div>
<div>
Ho batem tot amb un pimer de PLÀSTIC amb el metàl.lic es talla.. </div>
<div>
Queda així!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj86IAJ7xv1uFSeuRhVl8O3fw_d3udVtLcFHBsS7D3f-uTUqlJEbMRhKzgxf0WwxN8YwlB9cS1zqug2YH3IF0_E2-PAwKKMlB7pVHfryNMTvga2NhmbHTBuCIE-QddETyy9iCsSfjt5xv0/s640/blogger-image-620618824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj86IAJ7xv1uFSeuRhVl8O3fw_d3udVtLcFHBsS7D3f-uTUqlJEbMRhKzgxf0WwxN8YwlB9cS1zqug2YH3IF0_E2-PAwKKMlB7pVHfryNMTvga2NhmbHTBuCIE-QddETyy9iCsSfjt5xv0/s640/blogger-image-620618824.jpg" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-85997363318603238842017-05-24T22:56:00.001+02:002019-07-24T06:40:11.305+02:00Sorbet<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO7fDtfXrm0fD7h8SdNsCM6nXl7NXceDS-ttj-6bXPbn9A1vEX3kOWka9M6Nrd4H8a1zcKZrDXxwD4F1UnVvn7SxRqlD16xYJ0sm2RZjyPm6a85Zox7NB0p7rCfvkEyeXtIKo01wh66SQ/s640/blogger-image-608707484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO7fDtfXrm0fD7h8SdNsCM6nXl7NXceDS-ttj-6bXPbn9A1vEX3kOWka9M6Nrd4H8a1zcKZrDXxwD4F1UnVvn7SxRqlD16xYJ0sm2RZjyPm6a85Zox7NB0p7rCfvkEyeXtIKo01wh66SQ/s640/blogger-image-608707484.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;"><i><b>INGREDIENTS</b></i></span><br />
<span style="color: red;"><i><b><br /></b></i></span>
<div>
<span style="color: red;"><i>350 gr de fruits vermells a escollir o el suc d'un citric( llimona, mandarina,taronfa..)</i></span></div>
<div>
<span style="color: red;"><i>500 ml d'aigua</i></span></div>
<div>
<span style="color: red;"><i>200 gr sucre</i></span></div>
<div>
<span style="color: red;"><i>En els sucs vermells hi afegeixo un raig de suc de llimona i un de vinagre.</i></span></div>
<div>
<span style="color: red;"><i>Dues clares muntades a punt de neu (a temperatura ambient i un pessic de sal)</i></span></div>
<div>
<br />
<b>COM HO FEM</b><br />
<b><br /></b></div>
<div>
Trinxem els fruits o fem suc dels citrics.</div>
<div>
Fem un almibar amb l'aigua i el sucre ( jo he substituït 100 gr de sucre per uns 50 gr de sucre invertit).</div>
<div>
Barregem l<span style="font-family: "helvetica neue light" , , "helvetica" , "arial" , sans-serif;">a polpa amb l'almibar i ho posem dues hores al congelador.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue light" , , "helvetica" , "arial" , sans-serif;">Afegim la clara a punt de neu barrejant suaument</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue light" , , "helvetica" , "arial" , sans-serif;">Posar altre cop al congelador.</span></div>
</div>
Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-79178202116494160672017-05-09T22:41:00.001+02:002017-05-25T09:09:28.717+02:00MERENGUES / PAVLOVA DE FRUITS VERMELLS<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAoY4S63MAQXMEjTtK4-KfpnxpQskNu8tOlYaxMVNdZDh0ICl7yhHEzqObNfLuXIBslUxYYcm09aFL9cCFMOQlYM1uh2Gu05S6V0rsq_9bKUMnZLKbbu60PqFBSOA9N94VKiEVGSy_-c/s640/blogger-image--1799981262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAoY4S63MAQXMEjTtK4-KfpnxpQskNu8tOlYaxMVNdZDh0ICl7yhHEzqObNfLuXIBslUxYYcm09aFL9cCFMOQlYM1uh2Gu05S6V0rsq_9bKUMnZLKbbu60PqFBSOA9N94VKiEVGSy_-c/s640/blogger-image--1799981262.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSKgmXoRxyQRd8IO-j2_6RDQnfAIhd6zkIfRVq8QZvpkgvSk6J_IGzSX3wzLNnvgXJG9lO1F0KBbML2BeM7u-O-zOwVNGVM-JvouYbRlEJ16EYDlsI7BdVtzUR-vzvScBISoD_lgi6ryw/s640/blogger-image-587218187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><font face="Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSKgmXoRxyQRd8IO-j2_6RDQnfAIhd6zkIfRVq8QZvpkgvSk6J_IGzSX3wzLNnvgXJG9lO1F0KBbML2BeM7u-O-zOwVNGVM-JvouYbRlEJ16EYDlsI7BdVtzUR-vzvScBISoD_lgi6ryw/s640/blogger-image-587218187.jpg"></font><font color="#000000"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"></span></font></a><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSKgmXoRxyQRd8IO-j2_6RDQnfAIhd6zkIfRVq8QZvpkgvSk6J_IGzSX3wzLNnvgXJG9lO1F0KBbML2BeM7u-O-zOwVNGVM-JvouYbRlEJ16EYDlsI7BdVtzUR-vzvScBISoD_lgi6ryw/s640/blogger-image-587218187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><font color="#000000"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"></span></font></a><font color="#000000"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSKgmXoRxyQRd8IO-j2_6RDQnfAIhd6zkIfRVq8QZvpkgvSk6J_IGzSX3wzLNnvgXJG9lO1F0KBbML2BeM7u-O-zOwVNGVM-JvouYbRlEJ16EYDlsI7BdVtzUR-vzvScBISoD_lgi6ryw/s640/blogger-image-587218187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvgfrGIE1cQxxauMTnTgB0bWkYwsiSoy-yWt9rXaGocGqHH9bZdV0a6OpAUWVdu99IdlZuBIebzlUmfNmPAelKtyQcm74a04C0lgmiKGuG43UjzkI98juJTZOt45JKZnLHiZ5M53v2aQ/s640/blogger-image--70017436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvgfrGIE1cQxxauMTnTgB0bWkYwsiSoy-yWt9rXaGocGqHH9bZdV0a6OpAUWVdu99IdlZuBIebzlUmfNmPAelKtyQcm74a04C0lgmiKGuG43UjzkI98juJTZOt45JKZnLHiZ5M53v2aQ/s640/blogger-image--70017436.jpg"></a></font><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNIwD1G1iv-5Q12DQ-2_Y_EM3htT8uSTVjaH8htCA4XR8OmdecWcKkYt_hz-e7G7xuDa4cff0V5bxcbV9gCQWZlpE2H7hLS4p-zRSEUq_z8Vk8-5wgvwmJa1gCqbqmA895I_rZo0IIlY/s640/blogger-image--480643880.jpg" imageanchor="1" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNIwD1G1iv-5Q12DQ-2_Y_EM3htT8uSTVjaH8htCA4XR8OmdecWcKkYt_hz-e7G7xuDa4cff0V5bxcbV9gCQWZlpE2H7hLS4p-zRSEUq_z8Vk8-5wgvwmJa1gCqbqmA895I_rZo0IIlY/s640/blogger-image--480643880.jpg"></a></div><div class="separator" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; clear: both;"><br></div><div class="separator" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; clear: both;"><br></div></div>INGREDIENTS<div>180 gr de clares d'ou a temperatura ambient.</div><div>160 gr de sucre</div><div>2'5 culleradetes de maicena tamissadaa</div><div>1culleradeta de suc de llimona</div><div>1 culleradeta de essència de vainilla</div><div><br></div><div>COM HO FEM</div><div>Escalfem el forn a 120 º C</div><div>muntem les clares amb una batedora i quan estigui muntada amp pics suaus hi afegim el sucre fins que notem que s'ha fos.</div><div>Llavors hi afegim la maicena tamissada i el suc de llimona.</div><div>Per últim hi posem l' essència de vainilla.</div><div>Jo n'he fet una part amb nescafè (millor que sigui molt fi) i d'altres hi he afegit avellanes torrades.</div><div>Ara ho enfornem durant 1 hora i els donem la forma que vulguem. Un cop cuits els deixem que es rferedin dins del forn, així queden mes seques.</div><div>Si les fem planes ens serviran per fer pavlovas que les muntem de dues en dues ( una al damunt de l'altre i entremig hi posem nata muntada, i al cim fruits vermells i coulis d' aranyons.</div><div><br></div><div>PER FER LA PAVLOVA</div><div>Abans hem fet un coulis de fruits vermells, hem muntat mata o trufa i ho preparem per servir.</div><div>Agafem dues merengues planes i entremig hi posem la nata o la trufa o una mica de cada depèn de cadascú, pel damunt hi posem una mica del coulis que hem fet o sinó es pot fer amb la melmelada que més ens agradi.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-55981813138868732492016-11-09T00:06:00.003+01:002016-11-09T00:35:23.523+01:00BUNYOLS DE BACALLA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
Batem tres ous, farina, un sobre de llevat una mica de llet (avui l'hi he posat de civada), i all i julivert.<br />
Hi he afegit el bacalla fresc salat del dia abans i cuit en aigua fins que ha arrencat el bull., desmenuçat però no gaire petit, tenint en compte que no tingui espines.<br />
Posem un caçó amb oli ben calent i hi anem tirant cullerades de la barreja.<br />
Esperem que estiguin rossos i ja ens els podem menjar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmuWszdOHDXkqCP8B0tYMxv-GYhMieZdPNsqQGB0R8ktwz20WBKRKINxMQUwiVT5AAizqHMznNYmda4oicLS6-E45wit80uTIUklwKwSqzCyOLINqPUMB73Kvu7FZcItV8GR1RjcD3Cg4/s640/blogger-image-1602744350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmuWszdOHDXkqCP8B0tYMxv-GYhMieZdPNsqQGB0R8ktwz20WBKRKINxMQUwiVT5AAizqHMznNYmda4oicLS6-E45wit80uTIUklwKwSqzCyOLINqPUMB73Kvu7FZcItV8GR1RjcD3Cg4/s640/blogger-image-1602744350.jpg" /></a></div>
<br /></div>
Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-15981178901612082992016-11-08T23:52:00.001+01:002016-11-08T23:55:39.295+01:00Crema de gambes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Sofregim un porro, quan estigui transparent hi tirem un raig de vi blanc, una patata petada i les gambes (millor si son de les vermelles), poden ser pelades o no.<br />
<div>
Hi posem brou de peix i ho deixem coure mitja hora.</div>
<div>
Ho trinxem tot , si hem deixat les gambes senceres ho hem de passar pel xino.<br />
<div>
Podem afegir-hi un raig de crema de llet.</div>
<div>
Ho rectifiquem de sal, hi posem unes gambetes pelades i ho deuxem al foc cinc minuts i ja podem servir.<br />
<div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-49091414309043614132016-05-07T12:45:00.001+02:002019-07-25T23:34:39.164+02:00CONILL ROSTIT<i>I<b>ngredients</b>:</i><div><i>1 conill tallat</i></div><div><i>Uns quants grans d'all, una pastanaga, una ceba i un tomàquet petit.</i></div><div><i>Unes fulles de llaurer, romaní i farigola</i></div><div><i>Un vas de vi ranci</i></div><div><i>Per la picada: </i></div><div><i>Vinagre, oli d'oliva, sal, pebre,un rovell d'ou, sal i julivert, pa torrat o una galeta, avellanes torrades i pinyons.</i></div><div><br></div><div>Com ho faig:</div><div>Poso el conill a la caçola en fred amb un bon raig d'oli, el vinagre, una mica de pebre els grans d'all i la farigola i el julivert.</div><div>Quan esta una mica cuit, que al posar-hi vinagre no queda ros, hi afegeixo el vi i llavors les verdures( pastanaga, ceba i tomàquet) </div><div>Hi tiro una mica d aigua i ho tapo vigilant que no s'enganxi ( anar afegint aigua de mica en mica). Ho eixo així tapat a foc baix fins que veig que està cuit.</div><div>Rectifico de sal.</div><div>Llavors faig la picada amb tots els ingredients, la disolc amb una mica d 'aigua i la tiro pel damunt duxant un parell de minuts que faci la xup-xup i agafi la textura adecuada.</div><div>Et.. voilà:</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuOA2sbQUfIHPLTbtOlD_rdR8ANfFKrjAfjimav7XWvqK6KPxGe6ae5YZ2TRxTCviui9qCAQNLc71PA0blxY1bxBEFAoV5ErkENmwVGSst56zqQ4nZf-3wajwEE9MqHc82sQusSNzi0Y/s640/blogger-image-1928175228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuOA2sbQUfIHPLTbtOlD_rdR8ANfFKrjAfjimav7XWvqK6KPxGe6ae5YZ2TRxTCviui9qCAQNLc71PA0blxY1bxBEFAoV5ErkENmwVGSst56zqQ4nZf-3wajwEE9MqHc82sQusSNzi0Y/s640/blogger-image-1928175228.jpg"></a></div><br></div><div>Ha quedat boníssim!!</div><div><br></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-57112615716130518982016-03-31T15:18:00.001+02:002016-03-31T15:18:09.416+02:00PATATES PER ACOMPANYAR<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>Patates a l’estil de la iaia</b><br>Tallem les patates i la ceba a rodanxes, i pebrot en juliana. Ho posem tot en una paella amb una miqueta d’oli d’oliva i, seguidament, abans que es comencin a torrar, afegim una mica d’aigua. Deixem que coguin tapades. Opcionalment es poden afegir ous esclafats a sobre. Són fantàstiques i més digestives que les patates fregides. Poden acompanyar perfectament tant carn com peix, que es pot fer al vapor a sobre de les mateixes patates.</span>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-30519322908662476552016-03-31T15:10:00.001+02:002016-03-31T15:11:20.477+02:00VERAT A LA PLANXAIngredients<div>1 VERAT per cap sense espina</div><div>1 gra d'all</div><div>1 bitxo</div><div>Sal, pebre oli i un rajolí de vinagre de módena</div><div><br></div><div>Com ho fem</div><div>Un cop net i salats els filets de VERAT els posem a la planxa ben calenta no més de dos minuts per banda.</div><div>Un cop cuit posem el peix en una safata.</div><div>Apart posem l' oli a escalfar amb L'all laminat i el bitxo fins que sigui transparent. Aleshores hi tirem el raig de vinagre. </div><div>Tirem al damunt del peix aquest oli, llavors el treiem (l'ol·li) i el tornem a fer escalfar a la mateixa paella fins que torni a estar ben calent i repetim l'operació de tirar aquest oli pel damunt del peix . Això ho fem tres cops i ja el podem servir.</div><div>Una bona manera de menjar peix blau ja que queda súper melós encara que no t 'agradi gaire aquest tipus de peix.</div><div>Bon profit!</div><div><br></div><div><br></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-34785437862972900982016-03-27T18:42:00.001+02:002016-03-31T15:12:50.698+02:00ALBERGÍNIES FARCIDES DE BRANDADA DE BACALLÀCoem les albergínies al forn uns vint minuts.<div>Les Buidem i triturem la polpa amb la brandada que ja hem fet abans.</div><div>Hi posem formatge al damunt i les grati em. (avui hi he posat provolone però queda millor amb un altre tipus mes cremós com l'havartii)</div><div>Bon profit!,</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAXMsDXItMhwu4iPErdNGgxjbPG6AOLL8uMkwVjg6x2vBRMFU89yrGq6rvv3B3G3CHj64Ig7zi0xDbmhRhAT0o3hSMj7GTKFEFD_guIg92J3ndBL7ktdP5t9CRPewLw1vRIigdD0uIApQ/s640/blogger-image-509223221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAXMsDXItMhwu4iPErdNGgxjbPG6AOLL8uMkwVjg6x2vBRMFU89yrGq6rvv3B3G3CHj64Ig7zi0xDbmhRhAT0o3hSMj7GTKFEFD_guIg92J3ndBL7ktdP5t9CRPewLw1vRIigdD0uIApQ/s640/blogger-image-509223221.jpg"></a></div><br></div><br></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-12475356195837980572016-03-27T18:37:00.001+02:002016-03-31T15:13:30.224+02:00PASTIS DE FILADÈLFIA400 gr de Filadèlfia<div>3 ous</div><div>3 iogurts</div><div>Una cullerada de maizena</div><div>Una culleradeta de llevat</div><div>Un vas i mg de sucre</div><div><br></div><div>Ho remenem tot i ho posem en un motlle al forn ( foc d'abaix)</div><div>15 minuts a 190 graus</div><div>50 minuts a 150</div><div><br></div><div>Ho podem servir sol o acompanyat de qualsevol tipus de confitura. Jo avui hi he posat una confitura de llimona i llima i ha quedat molt bo.</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzZ5UczwudK1foot9gfF5RKFXj8XBOEevVpPKgEUjaNBFZ9UYL4jqykRRu6dzGfNssatNuklrHRPjUouKn1adZ1Rn5ywGSC2-Ol6975G8TmEQjzPHeVQ6xVrE2pXI3DHUw6mezqsfGmQQ/s640/blogger-image-1061581391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzZ5UczwudK1foot9gfF5RKFXj8XBOEevVpPKgEUjaNBFZ9UYL4jqykRRu6dzGfNssatNuklrHRPjUouKn1adZ1Rn5ywGSC2-Ol6975G8TmEQjzPHeVQ6xVrE2pXI3DHUw6mezqsfGmQQ/s640/blogger-image-1061581391.jpg"></a></div><br></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-37866448909297769422014-02-03T22:40:00.001+01:002016-03-27T18:44:04.859+02:00CREPS DE BRANDADA DE BACALLÀ AMB SALSA DE PEBROTS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
CREPS:<br>
<div>
8 cullerades de farina tamissada</div>
<div>
Un vas de llet</div>
<div>
Una mica de llevat (un culleradeta)</div>
<div>
Una mica de mantega</div>
<div>
Un polsim de sal</div>
<div>
Es barreja tot, es deixa reposar una horeta i es van fent els CREPS en una paella amb una mica de mantega</div>
<div>
<br></div>
<div>
<a href="http://tfreixaneta.blogspot.com.es/2014/02/creps-de-brandada-de-bacalla-amb-salsa.html">BRANDADA DE BACALLÀ</a></div>
<div>
SALSA DE PEBROTS</div>
<div>
Es talla un pebrot a trossos, es fregeig amb sucre i es tritura amb una mica de crema de llet. Salpebrem.</div>
<div>
<br></div>
<div>
Ja podem muntar el plat</div>
<div>
Salut!!</div>
<div>
<br></div>
<div>
<div>
<br></div>
</div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8F21PsyPytEz_MZ1yqNTup4yFsVZRRwJX5GdSLAj6ElVdqmJxd1QZjrPpQ4h-o-uNKaKTXZToRdaZg9QhzInTLeSx0lxGEI8c-Gl2rG-HFuK3Aw1TgEI55nQw9nGVlvPJatJDhZPOFG0/s640/blogger-image--449629889.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8F21PsyPytEz_MZ1yqNTup4yFsVZRRwJX5GdSLAj6ElVdqmJxd1QZjrPpQ4h-o-uNKaKTXZToRdaZg9QhzInTLeSx0lxGEI8c-Gl2rG-HFuK3Aw1TgEI55nQw9nGVlvPJatJDhZPOFG0/s640/blogger-image--449629889.jpg"></a></div>
</div>
Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-66614977640587709362013-08-24T21:27:00.001+02:002014-02-03T22:41:57.688+01:00Pastís Mousse de llimona<div class="separator" style="clear: both;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUN7-5eXr5HpeLFCSrucS9qQLYXxOJZs7ndQq9SRqpys4orPTRUtFt60DUFDgs1KF_vJ-vnet9K0HTGeYAidlN1gYXaYaJvb1x522N_K0h_d0-8XtW9_3cvWrOvrjZWVJxtOuD8paK8sA/s640/blogger-image--407583280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUN7-5eXr5HpeLFCSrucS9qQLYXxOJZs7ndQq9SRqpys4orPTRUtFt60DUFDgs1KF_vJ-vnet9K0HTGeYAidlN1gYXaYaJvb1x522N_K0h_d0-8XtW9_3cvWrOvrjZWVJxtOuD8paK8sA/s640/blogger-image--407583280.jpg"></a></div>Ingredients:<div><br><div>1 paquet de galetes maria</div><div>4-5 cullerades de mantega fosa</div><div><br><div>500 gr. formatge fresc (faig servir el pastoret 0%)</div><div>500 gr de nata per muntar</div><div>200 gr de llet condensada</div><div>2 sobres de gelatina de llimona</div><div>3 llimones (el suc)</div><div><br></div><div>Procediment</div><div>Trinxem les galetes amb la mantega fosa, i en folrem un motlle.</div><div>Barregem la nata, la llet condensada i el formatge.</div><div>Apart posem a escalfar el suc de llimona i hi disolem 1,5 sobres de la gelatina, que afegirem a la barreja anterior. Ho tirem al damunt de la base de galetes.</div></div></div><div>Ho deixem una hora a la nevera que es prengui.</div><div>Per últim posem a escalfar un vas d'aigua i hi fonem la resta de la gelatina. Quan està ben fosa la tirem pel damunt. </div><div><br></div><div>També es pot fer d'altres gustos depèn de la gelatina. Aquí hi ha la de gerds.</div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-12760044559079556202013-06-23T18:21:00.001+02:002014-02-03T22:42:21.538+01:00TIGRESVaig escoltar el programa d'en Fermí Puig sobre croquetes i m'he decidit a fer aquesta recepta.<div>Es tracta de la closca de un musclo farcida de pasta de croquetes de musclos i arrebossada.</div><div>INGREDIENTS:</div><div>-1kg de musclos</div><div>-un tros de pebrot verd i un tros de vermell</div><div>-dues cebetes tendres</div><div>-un all tendre</div><div>-dues "guindilles"</div><div>-100 gr farina</div><div>-100 gr mantega</div><div>-un vas de llet</div><div>-1 vas del suc de coure els musclos.</div><div>PROCEDIMENT</div><div>- Netegen els musclos, i els obrim al vapor amb una mica de llorer i dos dits d'aigua.</div><div>-mentre sofregim els pebrots les cebes i l'all a poc a poc.</div><div>-treiem les closques i les barbes dels musclos i els trinxem ( també s'ha poden posar gambetes)</div><div>-fem un roux amb la farina i la mantega fosa. Quan ja tenim la massa hi afegim el suc de coure els musclos i la llet fins que tinguem una beixamel espessa.</div><div>-Afegim al suc fregit els musclos trinxats i per últim hi posem la beixamel.</div><div>-omplim les closques dels musclos ben netes i ho arrebossem amb ou i galeta picada en oli ben calent.</div><div>-ÈXIT ASSEGURAT</div><div><br></div><br><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgenDy436zF6TbJaxAggtkYsbkCQe9oDOAy_csPjQd8njlp5bM0Vt2JLGd26eQJpoHTfS3j-7BsCYqVIQW73u5U3kDP0mOK026y2p0rwX6YWqVcmNKe8VN1cRvf1u9kTQVIB8lVlPrQXc/s640/blogger-image--1607077155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgenDy436zF6TbJaxAggtkYsbkCQe9oDOAy_csPjQd8njlp5bM0Vt2JLGd26eQJpoHTfS3j-7BsCYqVIQW73u5U3kDP0mOK026y2p0rwX6YWqVcmNKe8VN1cRvf1u9kTQVIB8lVlPrQXc/s640/blogger-image--1607077155.jpg"></a></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-83139677563904278752012-08-03T17:06:00.001+02:002016-03-31T15:20:03.879+02:00GALETES DE MANTEGAFeia temps que les volia provar de fer<br>
250 gr de mantega pomada<br>
650 gr Farina tamissada<br>
Sucre<br>
Un ou<br>
Un raig de llet<br>
Una culleradeta d'aroma de vainilla.<br>
Podem fer- les del gust que volguem:<br>
- caramel<br>
- coco<br>
- cafè<br>
- xocolata....<br>
<br>
Es barreja la mantega amb el sucre un bon rato. Llavors hi afegim la farina, la vainilla i l'ou. I els gustos.<br>
Ho amassem.<br>
Estirem la massa i ho posem 3 hores a la nevera.<br>
Tallem les galetes i les coem a 180 graus uns 10 minuts<br>
Quan son fredes les podem decorar amb glassa real:<br>
Una vlara d' ou batuda amb dues culleradetes de suc de llimona i sucre llustre. Podem donar- li color amb colorant alimentari.<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8KO9GbwaEIQ4YEqGsb4IQn7f7Jv52tzGE2eYo8wYJfWrIAXK6qOv3Vfe2T_CJq4Hm42ItLm0HksYT3IcEceASygiCc6RMaaNcuF7xsylZ-6Pc8PEc8lm9zoOAZ4Mk0hQL9wPmFVuqpk/s640/blogger-image-1662992836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8KO9GbwaEIQ4YEqGsb4IQn7f7Jv52tzGE2eYo8wYJfWrIAXK6qOv3Vfe2T_CJq4Hm42ItLm0HksYT3IcEceASygiCc6RMaaNcuF7xsylZ-6Pc8PEc8lm9zoOAZ4Mk0hQL9wPmFVuqpk/s640/blogger-image-1662992836.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNzS4PsWVvIhAtMKMEGO-8rvvvo78WPgoPD6ALluDKlApxCp4PGKsYwiUmeTfVpZWO-R00SKhRDAeumHiDmtPoYZFNAAoGMKBA3qFNpNTuHAENRRgr3Zw7Zp1sAbeJQTSIHD9gQ-vIer4/s640/blogger-image-1961821906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNzS4PsWVvIhAtMKMEGO-8rvvvo78WPgoPD6ALluDKlApxCp4PGKsYwiUmeTfVpZWO-R00SKhRDAeumHiDmtPoYZFNAAoGMKBA3qFNpNTuHAENRRgr3Zw7Zp1sAbeJQTSIHD9gQ-vIer4/s640/blogger-image-1961821906.jpg"></a></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-14719423674623954482012-07-15T18:42:00.001+02:002012-07-15T18:45:06.925+02:00HAMBURGUESA DE TONYINA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ratllem amb un ratllador gruixut ceba, carbassó i pastanaga.<br />
Ho barregem amb la tonyina tallada ben petita i en fem hamburgueses. <br />
Ho coem a la planxa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihauEfKGJqxsrYatPZrUXVPk1BI1lFfkuhNJ7z63waj5Zvb-r9dSVTql-f72zuXRxs2pfEJLh9F8nJ_qL7NU8u_jWPGVeT7VV2sANqSFoT0ZwF_a94-gruZAZAH0rJQ7ZUz1Ts5WolPO8/s640/blogger-image-1809659168.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihauEfKGJqxsrYatPZrUXVPk1BI1lFfkuhNJ7z63waj5Zvb-r9dSVTql-f72zuXRxs2pfEJLh9F8nJ_qL7NU8u_jWPGVeT7VV2sANqSFoT0ZwF_a94-gruZAZAH0rJQ7ZUz1Ts5WolPO8/s640/blogger-image-1809659168.jpg" /></a></div>
</div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-59798289849173407372012-07-15T18:41:00.001+02:002012-08-03T00:56:54.469+02:00TONYINA AMB SALSA DE PEBROT<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Coem la tonyina ja amanida i tallada a daus sols volta i volta ( millor haver-la congelat unes hores per evitar el tema dels paràssits)<br />
Muntem el plat amb patata ratllada cuita prèviament amb pela , els daus de tonyina i al damunt la salsa de pebrot.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4dnyv32Iy1G0mktVEhoOaSHVuE0b9RDPizh_l5gxiQk14iAtqUmq30itmavqcuJFi8QHKysoUK9NZt3JTzMFD77Fx8P0dn0hBhCPNydlGpSED3E2Y-9KozAHrCg0jJCB1AobylZbGb3U/s640/blogger-image--1213277263.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4dnyv32Iy1G0mktVEhoOaSHVuE0b9RDPizh_l5gxiQk14iAtqUmq30itmavqcuJFi8QHKysoUK9NZt3JTzMFD77Fx8P0dn0hBhCPNydlGpSED3E2Y-9KozAHrCg0jJCB1AobylZbGb3U/s640/blogger-image--1213277263.jpg" /></a></div>
</div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-15623039037045401682012-07-15T18:35:00.001+02:002012-07-15T18:45:58.651+02:00SALSA DE PEBROT<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Tallar pebrot vermell a juliana i passar-lo per la paella amb sucre.<br />
Passar-lo pel minipimer amb oli i una mica de sal.</div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-21411492454426661762012-07-15T17:57:00.001+02:002012-07-15T18:46:17.168+02:00PRESSEC AMB NATA I XOCOLATA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Tallar el préssecs a trossets i posar-hi sucre.<br />
Alhora de servir posar en un plat una mica del préssec amb nata i decorar- ho amb una mica de xicolara fosa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUb2z0EEzurfBU3_r74MuP1IMnASs0-oXt5LhVCK6hBmKMIp0oGRI88luNv5hlv7hJm2UBisnBJe-HR0MIp5kfZDlssV4FigXGERM5O9n2AU_Uu46EXr2DQtRiCXjhiAdtTrE-F9YhQxE/s640/blogger-image-1091959030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUb2z0EEzurfBU3_r74MuP1IMnASs0-oXt5LhVCK6hBmKMIp0oGRI88luNv5hlv7hJm2UBisnBJe-HR0MIp5kfZDlssV4FigXGERM5O9n2AU_Uu46EXr2DQtRiCXjhiAdtTrE-F9YhQxE/s640/blogger-image-1091959030.jpg" /></a></div>
</div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-48012937874564362942012-07-15T17:36:00.003+02:002012-07-15T22:55:38.438+02:00GAZPATXO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Cogombre</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pebrot vermell</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 ceba</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 gra d'all</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">tomàquets grans i carnosos</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pebrot verd</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 llesca de pa del dia abans remullat i amanit (jo no li poso)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal, pebre, oli, vinagra aigua.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es trinxa tot, passar-ho pel xinès i servir-ho amb trossos de verdura tallada a trossets.</span><br />
<br />
</div><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXPKVjtqfmN2PAECX6jaRS8zCIU0M-sxLuzasTEo6SIxxplRozdsLNIhQtSEiIDcagNQ78e740lzRiKDxxUQlo1Bg9of4-4-1PRWrJRBMNc9n8Vt780vBMnagk4aHMEEbtHxCv1zD2wI/s640/blogger-image--1381325080.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXPKVjtqfmN2PAECX6jaRS8zCIU0M-sxLuzasTEo6SIxxplRozdsLNIhQtSEiIDcagNQ78e740lzRiKDxxUQlo1Bg9of4-4-1PRWrJRBMNc9n8Vt780vBMnagk4aHMEEbtHxCv1zD2wI/s640/blogger-image--1381325080.jpg" /></a></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-7685021120670646312012-07-15T17:33:00.003+02:002012-07-15T18:46:44.115+02:00CREMA DE CARBASSÓ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="border-style: none; color: #4a4a4a; line-height: 1.5em; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<strong style="border-style: none; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Crema de carbassó</span></strong></div>
<div style="border-style: none; color: #4a4a4a; line-height: 1.5em; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">600 gr.carbassó</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 patata mitjana (Segons en Fermí Puig la proporció és de 80 % de carbassó i un 20% de patata)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 porcions de formatge tipus caserio o kiry</span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 1.5em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pastilla de caldo (opcional)</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 1.5em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cullerades de mantega</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 1.5em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal i pebre</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 1.5em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posem la mantega en una cassola a foc molt baix perquè el carbassó tallat a trossos grans i la patata s’hi vaig impregnant. Li afegim un punt de sal i pebre, i aigua o caldo perquè bulli. Un cop cuit ho triturem amb el formatge i una mica de crema de llet (opcional)</span></span></div>
</div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-84592277534251624932012-07-15T17:26:00.003+02:002012-08-03T01:53:25.326+02:00VICHYSSOISSE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div style="border-style: none; color: #4a4a4a; line-height: 1.5em; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Necessitem</span></div><div style="border-style: none; color: #4a4a4a; line-height: 1.5em; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 grams de patata, </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 grams de porros (la part blanca), </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 grams de ceba, </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">un litre i mig d’aigua, sal i mantega, un cub de caldo. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">fregeix la ceba amb la mantega. Quan queda rossa s’afegeix el porro, la patata i l’aigua. Es deixa bullir i després es passa pel turmix i pel colador xinès. Per servir-lo s’afegeix una mica de crema de llet, o de llet, i si es vol més saborós hi podem afegir un parell de Kirys.</span></div></div><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjknt2Ixs8g2tjZFs5pj0JhGUYNEWfpCLiXDyFm9RrIXYv1uYbi3cmH-jnOV7Fl9VdVuxGbSiAiObZ2wa9XHuDZeWp7VZhOZuwj5BXBT1v_hbONPQX8h6_avImfbM6tC4uR94q3DWphybQ/s640/blogger-image--602242261.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjknt2Ixs8g2tjZFs5pj0JhGUYNEWfpCLiXDyFm9RrIXYv1uYbi3cmH-jnOV7Fl9VdVuxGbSiAiObZ2wa9XHuDZeWp7VZhOZuwj5BXBT1v_hbONPQX8h6_avImfbM6tC4uR94q3DWphybQ/s640/blogger-image--602242261.jpg" /></a></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-58841572261263330652012-07-15T17:14:00.001+02:002016-05-07T09:26:35.862+02:00ALBERGÍNIES FARCIDES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>ALBERGÍNIES FARCIDES</b></span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br>
</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>ingredients:</b></span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 albergínia per dues persones</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Picada de porc i vedella</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ceba</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pastanaga</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beixamel (llet, maizena, farina, ceba en pols, nou moscada, sal, pebre i opcionalment un rovell d'ou)</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br>
</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procediment:</b></span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coem les albergínies fregades amb oli al forn o al microones.</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un cop cuites les buidem i afegim la polpa amb la carn qua ja tindrem cuita junt amb la ceba , i la pastanaga ratllada. Si no ho volem gaire fi ho deixem tal qual però es pot passar per la picadora per tal que no es trobin els trossos de carn tan grans. A la mateixa paella hi poso un parell o tres cullerades de maizena i al damunt llet sense parar de remenar perquè no es facin grumolls.</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho deixem coure una estona fent que sigui més o menys espès afegint llet o maizena depèn del cas.</span><br>
<span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Farcim les albergínies , tirem la beixamel , una llesca de formatge havartii <span style="background-color: white;">al damunt i ho gratinem.</span></span><br>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ja ho podem servir.</span></span><br>
<br>
<div style="border-style: none; color: #4a4a4a; line-height: 1.5em; margin-bottom: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', Lucida, Verdana, sans-serif;"><img alt="Verdures" class="alignleft size-thumbnail wp-image-28819" height="70" src="http://rac1.org/elmon/files/2009/09/Verdures-90x70.jpg" style="border-style: none; float: left; margin: 2px 15px 10px 0px; padding: 0px;" width="90"></span></div><div style="border-style: none; color: #4a4a4a; line-height: 1.5em; margin-bottom: 10px; padding: 0px;"><strong style="border-style: none; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Albergínia farcida segons en Fermí Puig (RAC1 10/9/2009)</span></strong></div><div style="border-style: none; color: #4a4a4a; line-height: 1.5em; margin-bottom: 10px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Punxem l’albergínia i la posem en una safata al forn a 160º ruixada prèviament amb oli d’oliva. Deixem que es cogui una mica i la retirem perquè es refredi. Un cop freda la partim longitudinalment i la buidem per farcir. Per un altre costat agafem una ceba petita picada i la carn interior de l’albergínia que hem buidat abans. Ho barregem amb tomàquet pelat, olives negres sense pinyol, alfàbrega… tot picat. Després agafem tota aquesta mescla per farcir l’albergínia i li tirem una mica de pebre per sobre. Ho posem al forn i poc abans de treure-ho li tirem una mica de formatge parmesà a sobre sense deixar que es gratini.<strong style="border-style: none; margin: 0px; padding: 0px;"></strong></span></div><br class="Apple-interchange-newline"></div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-14030942374040969672011-05-10T15:37:00.001+02:002012-07-15T18:47:34.471+02:00PASTIS DE POMA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ingredients<br />
2 tasses de farina tamissada<br />
125 gr de mantega<br />
Un quart de tassa de aigua freda<br />
Ho barregem tot fins que quedi una massa idonia per folrar un motlle. Fem servir la meitat de la massa i reservem la resta per cubrir-ho.<br />
6 pomes laminades<br />
Mitja tassa de sucre<br />
Canyella<br />
Una culleradeta de suc de llimona<br />
Posem el farcit o ho tapem amb la pasta que hem reservat.<br />
Ho coem una hora a 180 graus.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKQqA2lq-pDz0nrKkCtGQudDwXrv5FKa2SQMWVTDHjiJEtVu1MdV-0QxSSzl6lhgXsTKOTGqGGEErAjoPEclg04vqA4Z1ubmR9YHd4jBwkO6NxAb_jtWop2rb5nQNtXlcBfb2j5YcWNw/s640/blogger-image--381065137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKQqA2lq-pDz0nrKkCtGQudDwXrv5FKa2SQMWVTDHjiJEtVu1MdV-0QxSSzl6lhgXsTKOTGqGGEErAjoPEclg04vqA4Z1ubmR9YHd4jBwkO6NxAb_jtWop2rb5nQNtXlcBfb2j5YcWNw/s640/blogger-image--381065137.jpg" /></a></div>
</div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2083443245880543312.post-66399694699670614722011-05-02T23:54:00.003+02:002012-07-15T18:48:04.822+02:00COSTELLA DE PORC AMB ALLS, CEBES I ESPINAQUES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Del blog del Santi Santamaria he tret aquesta recepta<br />
<br />
<br />
•1 costillar de cerdo<br />
•24 cebollitas pequeñas<br />
•2 cabezas de ajo<br />
•250 g de espinacas<br />
•sal<br />
•pimienta<br />
Para la cocción:<br />
<br />
•1/2 l de vino blanco<br />
•3 l de agua<br />
•2 manitas de cerdo<br />
•1 cabeza de ajo<br />
•2 cebollas<br />
•1 rama de tomillo<br />
•6 c/s de aceite de oliva<br />
•1 c/s de pimienta en grano<br />
•huesos de cerdo<br />
<br />
<br />
Preparar el costillar, cortando la parte de la ventresca, cuyos huesos aprovecharemos para la cocción, y dejando la pieza de forma rectangular. Macerarlo en sal y pimienta durante tres horas. Dorarlo en una sartén con aceite.<br />
<br />
Dorar los huesos de cerdo, las manitas y las verduras. Mojarlos con el vino blanco. Dejar reducir y añadir el agua. Cocer 2 horas a fuego lento. Espumar e incorporar el costillar macerado y dorado. Cocerlo a fuego lento durante una hora, hasta que esté tierno. Retirarlo del caldo, secarlo y volver a dorarlo en una sartén con aceite y mantequilla.<br />
<br />
Reducir la mitad del caldo hasta que tenga consistencia de jarabe o glasa, gracias a las manitas de cerdo. Lacar con esta glasa las costillas e introducirlas en el horno para calentarlas y para que queden lacadas.<br />
<br />
Acompañar con una guarnición al gusto, como las cebollitas y los ajos confitados y las espinacas salteadas, o bien con una ensalada.</div>Aserethttp://www.blogger.com/profile/05338853149812958879noreply@blogger.com0