IMPRIMIR

Print

2/5/10

MOUSSE DE SALMO

INGREDIENTS
350 Gr salmó fumat
250 Gr. mascarpone
125 ml nata
julivert, sal i pebre
Enciam

PROCEDIMENT
Es tallen unes tires de salmó i les guardem per decorar.
Picar la resta del salmó i ho barregem amb el mascarpone, la nata i el julivert. Posar-hi sal i pebre.
Muntar el plat posant unes fulles d'enciam al cul del bol i al damunt la mousse decorant amb les tiretes de salmó que haviem reservat