PASTÍS GELAT DE CAFÈ

INGREDIENTS

• 4 Rovells d 'ou
• 6 cullerades de sucre
• 4 clares a punt de neu
• 1/2 kg de nata muntada
• 4 culleradetes de nescafè
• 1/4 kg de melindros.

PROCEDIMENT

1. Posar al fons d'un moltlle els melindros i tirar la barreja de tots els ingredients al damunt. Deixar al congelador i treure un ratet abans per menjar-lo.
2. El podem decorar com vulguem jo normalent hi tiro pols de nescafè.O es pot fer una glaça.

PASTÍS DE MADUIXES

INGREDIENTS (amb aquestes mides en surten 2 de petits)

• 1 Kg de maduixes
• 1/2 kg de mata muntada o de formatge quark
• 1 paquet de gelatina Royal amb gust de maduixa (2 sobres)
• 1 cullerada de propina de gelatina neutre
• 12 cullerades de sucre

PROCEDIMENT

1. Netegem les maduixes i les trinxem
2. Fonem la gelatina amb una mica de líquid calent (pot ser llet, aigua o nata líquida) i també hi poso el sucre.
3. Ho barregem tot i ho enmotllem fins que s'hagi pres.
4. Es pot decorar com es vulgui

LLUÇ AMB GAMBES I ESPÀRRECS

INGREDIENTS

• 8 Talls de lluç
• 8 gambes
• 250 gr cloïsses
• espàrrecs (o pèsols)
• farina, alls, julivert oli

PROCEDIMENT

1. Coem en olles separades les cloïsses i els espàrrecs (la recepta original era amb pèsols)guardant l'aigua de cocció.
2. Fregim el lluç enfarinat amb l'oli i llavors fem el mateix amb les gambes pelades.
3. En l'oli que ens ha quedat hi posem 2 o 3 grans d'all laminats i quan s'han cuit una mica hi posem el lluç , les gambes, els espàrrecs i les cloïsses.
4. Hi afegim el caldo de coure els espàrrecs , una mica de julivert i deixem que faci la xup-xup fins que s'espessegi al punt.