IMPRIMIR

Print

30/3/09

PASTÍS GELAT DE CAFÈ




INGREDIENTS

  • 4 Rovells d 'ou
  • 6 cullerades de sucre
  • 4 clares a punt de neu
  • 1/2 kg de nata muntada
  • 4 culleradetes de nescafè
  • 1/4 kg de melindros.

PROCEDIMENT

  1. Posar al fons d'un moltlle els melindros i tirar la barreja de tots els ingredients al damunt. Deixar al congelador i treure un ratet abans per menjar-lo.
  2. El podem decorar com vulguem jo normalent hi tiro pols de nescafè.O es pot fer una glaça.

PASTÍS DE MADUIXES




INGREDIENTS (amb aquestes mides en surten 2 de petits)
  • 1 Kg de maduixes
  • 1/2 kg de mata muntada o de formatge quark
  • 1 paquet de gelatina Royal amb gust de maduixa (2 sobres)
  • 1 cullerada de propina de gelatina neutre
  • 12 cullerades de sucre


PROCEDIMENT
  1. Netegem les maduixes i les trinxem
  2. Fonem la gelatina amb una mica de líquid calent (pot ser llet, aigua o nata líquida) i també hi poso el sucre.
  3. Ho barregem tot i ho enmotllem fins que s'hagi pres.
  4. Es pot decorar com es vulgui

LLUÇ AMB GAMBES I ESPÀRRECS


INGREDIENTS


  • 8 Talls de lluç
  • 8 gambes
  • 250 gr cloïsses
  • espàrrecs (o pèsols)
  • farina, alls, julivert oli

PROCEDIMENT

  1. Coem en olles separades les cloïsses i els espàrrecs (la recepta original era amb pèsols)guardant l'aigua de cocció.
  2. Fregim el lluç enfarinat amb l'oli i llavors fem el mateix amb les gambes pelades.
  3. En l'oli que ens ha quedat hi posem 2 o 3 grans d'all laminats i quan s'han cuit una mica hi posem el lluç , les gambes, els espàrrecs i les cloïsses.
  4. Hi afegim el caldo de coure els espàrrecs , una mica de julivert i deixem que faci la xup-xup fins que s'espessegi al punt.