IMPRIMIR

Print

31/3/16

PATATES PER ACOMPANYAR

Patates a l’estil de la iaia
Tallem les patates i la ceba a rodanxes, i pebrot en juliana. Ho posem tot en una paella amb una miqueta d’oli d’oliva i, seguidament, abans que es comencin a torrar, afegim una mica d’aigua. Deixem que coguin tapades. Opcionalment es poden afegir ous esclafats a sobre. Són fantàstiques i més digestives que les patates fregides. Poden acompanyar perfectament tant carn com peix, que es pot fer al vapor a sobre de les mateixes patates.

VERAT A LA PLANXA

Ingredients
1 VERAT per cap sense espina
1 gra d'all
1 bitxo
Sal, pebre oli i un rajolí de vinagre de módena

Com ho fem
Un cop net i salats els filets de VERAT els posem a la planxa ben calenta no més de dos minuts per banda.
Un cop cuit posem el peix en una safata.
Apart posem l' oli a escalfar amb L'all laminat i el bitxo fins que sigui transparent. Aleshores hi tirem el raig de vinagre. 
Tirem al damunt del peix aquest oli, llavors el treiem (l'ol·li) i el tornem a fer escalfar a la mateixa paella fins que torni a estar ben calent i repetim l'operació de tirar aquest oli pel damunt del peix . Això ho fem tres cops i ja el podem servir.
Una bona manera de menjar peix blau ja que queda súper melós encara que no t 'agradi gaire aquest tipus de peix.
Bon profit!


27/3/16

ALBERGÍNIES FARCIDES DE BRANDADA DE BACALLÀ

Coem les albergínies al forn uns vint minuts.
Les Buidem i triturem la polpa amb la brandada que ja hem fet abans.
Hi posem formatge al damunt i les grati em. (avui hi he posat provolone però queda millor amb un altre tipus mes cremós com l'havartii)
Bon profit!,


PASTIS DE FILADÈLFIA

400 gr de Filadèlfia
3 ous
3 iogurts
Una cullerada de maizena
Una culleradeta de llevat
Un vas i mg de sucre

Ho remenem tot i ho posem en un motlle al forn ( foc d'abaix)
15 minuts a 190 graus
50 minuts a 150

Ho podem servir sol o acompanyat de qualsevol tipus de confitura. Jo avui hi he posat una confitura de llimona i llima i ha quedat molt bo.