IMPRIMIR

Print

24/8/13

Pastís Mousse de llimona

        
Ingredients:

1 paquet de galetes maria
4-5 cullerades de mantega fosa

500 gr. formatge fresc (faig servir el pastoret 0%)
500 gr de nata per muntar
200 gr de llet condensada
2 sobres de gelatina de llimona
3 llimones (el suc)

Procediment
Trinxem les galetes amb la mantega fosa, i en folrem un motlle.
Barregem la nata, la llet condensada i el formatge.
Apart posem a escalfar el suc de llimona i hi disolem 1,5 sobres de la gelatina, que afegirem a la barreja anterior. Ho tirem al damunt de la base de galetes.
Ho deixem una hora a la nevera que es prengui.
Per últim posem a escalfar un vas d'aigua i hi fonem la resta de la gelatina. Quan està ben fosa la tirem pel damunt. 

També es pot fer d'altres gustos depèn de la gelatina. Aquí hi ha la de gerds.

23/6/13

TIGRES

Vaig escoltar el programa d'en Fermí Puig sobre croquetes i m'he decidit a fer aquesta recepta.
Es tracta de la closca de un musclo farcida de pasta de croquetes de musclos i arrebossada.
INGREDIENTS:
-1kg de musclos
-un tros de pebrot verd i un tros de vermell
-dues cebetes tendres
-un all tendre
-dues "guindilles"
-100 gr farina
-100 gr mantega
-un vas de llet
-1 vas del suc de coure els musclos.
PROCEDIMENT
- Netegen els musclos, i els obrim al vapor amb una mica de llorer i dos dits d'aigua.
-mentre sofregim els pebrots les cebes i l'all a poc a poc.
-treiem les closques i les barbes dels musclos i els trinxem ( també s'ha poden posar gambetes)
-fem un roux amb la farina i la mantega fosa. Quan ja tenim la massa hi afegim el suc de coure els musclos i la llet fins que tinguem una beixamel espessa.
-Afegim al suc fregit els musclos trinxats i per últim hi posem la beixamel.
-omplim les closques dels musclos ben netes i ho arrebossem amb ou i galeta picada en oli ben calent.
-ÈXIT ASSEGURAT