IMPRIMIR

Print

19/5/09

COCA DE VIDRE



INGREDIENTS
1 lamina de pasta de pizza
sucre 
anís
PROCÉS
S'estira la massa donant-li forma de coca
posar-hi sucre generosament
coure-ho al forn fins que estigui rossa segons les indicacions del paquet de pasta de pizza.
Tan bon punt la treiem del forn hi tirem un raig d'anís (la mateixa escalfor fa evaporar l'alcohol).
Vaig provar de posar-hi pinyons però s'em van torrar massa.

TORTELL DE CREMA DE IOGURT


INGREDIENTS
1 làmina de pasta de full
500 gr de iogurt natural.
100 gr de sucre
4 fulles de gelatina (una mica menys de un sobre)
200 gr de nata per muntar
50 gr de xocolata blanca
PROCÉS
1-Remullar la gelatina amb aigua freda
2-Barrejar el iogurt amb el sucre
3-Amb una mica de la barreja de iogurt la mosem a escalfar i hi dissolem la gelatina, quan estigui ben fosa l'afegim a la barreja de iogurt i sucre anterior.
4- muntar la nata i afegir-la també al iogurt.
5-Deixar refredar un mínim de 2 hores a la nevera
6-Amb la pasta de fll fer-ne un tortell i coure'l al forn 25 minuts a 200ºC.Deixar refredar.
7- abans de servir farcir el tortell amb la mousse de iogurt i ho decorem amb la xocolata blanca fosa pel damunt.

CROCANTI/FRUITA GARRAPINYADA


INGREDIENTS
300 gr de fruita seca (anous, ametlles torrades, avellanes torrades..)
400 gr de sucre
una mica d'aigua
PROCEDIMENT
Fer un almibar molt fort amb el sucre i l'aigua.
Afegir-hi la fruita seca i no parar de remenar amb una espàtula de fusta per tal que no s'enganxi al fons
Abocar-ho sobre el marbre untat d'oli i separar-ne les que s'hagin enganxat.
Per fer el crocanti ho trinxem amb la picadora.

COCA DE MADUIXES




INGREDIENTS
4 ous
220 gr de sucre
250 gr de farina
1 sobre de llevat
50 gr d'oli de gira-sol
50 de iogurt natural
250 de maduixes trinxades
PREPARACIÓ
Barrejar els ous amb el sucre fins que ens quedi una pasta ben esponjosa.
Afegir-hi l'oli, el iogurt,100 gr de les maduixes i barrejar.
Posar-hi la farina amb el llevat.
Omplir el motlle i tirar la resta de les maduixes pel damunt
Coure al forn a 180 ºCun 30 minuts amb el forn ja calent

XUXES




INGREDIENTS
1 sobre de gelatina de gustos(maduixa, gerds, móres, kiwi, llimona...)
2 sobres de gelatina neutra en pols
200 ml. d'aigua, suc o llet
300 gr de sucre
sucre per decorar 
oli de gira-sol per pintar els motlles
PREPARACIÓ
1-Posar els ingredients en un cassó a foc suau, vigilant que no bulli sense parar de remenar uns 10 minuts.
2-Pintar amb oli els motlles
3- Posar la preparació als motlles i deixar reposar a temperatura ambient unes 12 hores
4- Desmotllar i arrebossar pes sucre


4/5/09

BUNYOLS DE VENT

XURROS (RAC 1 3-3-09)

COCA DE CABELL D'ÀNGEL



INGREDIENTS
1 massa de pasta de full
cabell d'àngel pel farcit
procediment
1-Estirar la massa , posar-hi el farcit. doblar-ho per la mitad i decorar-ho amb ametlles, pimyons... i sucre.
2- coure-ho al forn segons les indicacions de la pasta

BOLOS DE ARROZ



INGREDIENTS:
100 gr. mantega
200 gr ucre
2 ous
1 rovell
200 cc llet
200 gr farina
1 sobre de roial
200 gr farina d'arròs
un posim de sal
un polsim de bicarbonat
la ratlladura i el suc de 1/2 llimona
PROCEDIMENT
1-Barrejar la mantega i el sucre
2-Apart barrejar els ous, el rovell i la llet
3-Ajuntar les dues barreges anteriors
4-Apart barrejar les farines, el llevat, la sal, i el bicarbonat, el suc de llimona i la ratlladura.
5-Afegir les farines a la barreja obtinguda al punt 3
6-Posar-ho en motlles de paper
7-Reposar 10 m
posar-hi sucre molt
8-Coure-ho a 180 ºC, 20-25 m
9-Estan cuits quan a l'apretar la superfície aquesta puja.