IMPRIMIR

Print

13/9/10

Galetes de canyella, o llimona, o taronja o…





INGREDIENTS

60 ml aigua

125 gr de mantega

75 gr de sucre

1 pessic de sal

L’aroma, canyella, ratlladura de pell de llimona o taronja….

Elaboració
Barregeu la mantega a temperatura ambient amb la farina, el sucre, la sal i l’aigua.
Treballeu-ho amb les mans fins aconseguir una pilota. Emboliqueu-la amb paper film i deixeu-la reposar a la nevera durant 30 minuts.

Després ja la podeu estirar i tallar-la amb diferents formes.

Coeu-les a 180 ºC amb l’escalfor de dalt i baix.

GALETES DE XOCOLATA I NOUS


GALETES DE XOCOLATA I NOUS
  • 4 cullerades de cacau soluble
  • 200 g de farina
  • 125 g de mantega pomada
  • 125 g de sucre
  • 3 cullerades de llet
  • Nous pelades
Elaboració 
Barregeu la mantega estovada amb el sucre. 
Afegiu el cacau i la llet i treballeu-ho tot fins que quedi una massa homogènia.
Aleshores, afegiu la farina i pasteu-ho amb les mans.
Emboliqueu la pasta aconseguida amb film transparent, fent un gran caneló i introduint les nous a dins.
Deixeu-ho reposar durant 30 minuts a la nevera.
Talleu les galetes de mig centímetre i coeu-les al forn, ja calent, a 180ºC durant 8 o 10 minuts.

5/9/10

GLAÇA

INGREDIENTS
200 GR Sucre glaç
2 Cullerades d'aigua
PROCÉS
Es barreja tot en fred i ja es pot fer servir

4/9/10

DONUTS CASOLANS




INGREDIENTS
10 Gr llevat de pastisseria
130 ml llet tebia (màxim 35 ºC)
35 gr de sucre
1 cullarada de vainilla líquida (l'he comprat a l'Esclat de la casa Vahiné)
15 Gr de llet condensada
1/2 ou
130 Gr farina de força
130 Gr de farina
15 Gr de mantega fosa

PROCEDIMENT

Afegim a la llet el sucre, la vainilla, la llet condensada i l'ou ja barrejat.
Afegim les farines a poc a poc i una mica de sal.
Per últim la mantega
Ho amassem una estona
Ho deixem reposar en un bol 24 hores tapat amb film a la nevera.
Fem la forma, fent boletes , les aplanem (que quedin d'un gruix de 1/2 cm) i els tallem amb dos vasos de diferent diàmetre.
Les couem de una en una en un caçó amb molt d'oli de girasol o de blat a 180 ºC anant-les girant quan estiguin al punt.
Es poden farcir del que es vulgui (melmelades, crema, xocolata...), i cubrir-les també de xocolata glaça, es barreja 200 gr de sucre glaç i 2 cullerades d'aigua.