IMPRIMIR

Print

9/11/16

BUNYOLS DE BACALLA


Batem tres ous, farina, un sobre de llevat una mica de llet (avui l'hi he posat de civada), i all i julivert.
Hi he afegit el bacalla fresc salat del dia abans i cuit en aigua fins que ha arrencat el bull., desmenuçat però no gaire petit, tenint en compte que no tingui espines.
Posem un caçó amb oli ben calent i hi anem tirant cullerades de la barreja.
Esperem que estiguin rossos i ja ens els podem menjar!


8/11/16

Crema de gambes

Sofregim un porro, quan estigui transparent hi tirem un raig de vi blanc, una patata petada i les gambes (millor si son de les vermelles), poden ser pelades o no.
Hi posem brou de peix i ho deixem coure mitja hora.
Ho trinxem tot , si hem deixat les gambes senceres ho hem de passar pel xino.
Podem afegir-hi un raig de crema de llet.
Ho rectifiquem de sal, hi posem unes gambetes pelades i ho deuxem al foc cinc minuts i ja podem servir.