IMPRIMIR

Print

21/12/08

BRANDADA DE BACALLÀ


La recepta de la brandada:
1 tros per persona de bacallà remullat
1/4 d'ol d'oliva
1/4 de llet tèbia
4 o cinc alls pelats i una rodanxa de bitxo, àpit, farigola i pastanaga.
-Es posa al foc el bacallá cobert d'aigua amb les verdures i abans d'arrencar el bull es para el foc. Ho deixem reposar 20 minuts.
L'esmenucem ja ben net de pell i espines i el posem al pot de la batedora.
Apart escalfem l'oli amb els alls laminats i el bitxo (sense deixar-lo cremar).
Comencem a batre el bacallà afegint de mica en mica l'oli tebi, llavors fem el mateix amb la llet.
Per últim el salpebrem.
Es pot servir fred o gratinat.
Es poden fer farcellets de salmó, pebrots farcits, canelons, simplement gratinada amb torrades es o bé com he fet avui albergínies farcides.. Delicioses!


TORRO DE GUIRLATXE


Avui he provat de fer aquest aquest torró que he trobat a aquesta pàgina (cliqueu el títol per anar a l'enllaç)
Ingredients: -
500 gr. Sucre.-
100 gr. Pinyons o ametlles flirtejades.-
100 gr. Mantega.-
Oli d’ gira-sol.
Preparació: Es cou a foc lent la mantega y el sucre, quant estigui líquid y el sucre absorbit, afegir els pinyons o ametlles. Moure contínuament amb una cullera de fusta fins que tingui un color torrat, posar la mescla en una superfície untada amb oli, aplanar y tallar en trossos, avanç de que es refredi del tot.

3/11/08

GRATEN DU FINOIS



Agafem una safata que pugui introduir-se al forn i la untem ben untada de mantega. Tallem les patates crues i en fem una capa en aquesta safata. Tot seguit, fem una altra capa de formatge Gruière a sobre i després all. Anem repetint el procés de manera que la última capa sigui de formatge. A continuació, hi aboquem nata líquida fins que cobreixi les patates i ho salpebrem al gust. Facilíssim i boníssim!!




Aquesta recepta l'he fet i ha resultatgenial!!!!!!!


Si cliqueu al títol anireu a l'enllaç de rac1 que és d'on l'he tret.


Al matí ho poso al forn i el programo aproximadament una hora i que es pari pels volts de la una ... Quan arribo a casa tinc el primer plat calent i a punt de menjar. A més és boníssim.

8/10/08

LASSANYA DE PEIX

Es fa un sofreigit de ceba i pastanagues. S'hi afegeig lluç congelat i gambes pelades. Quan ha canviat de color S'hi posa la maicena (3 o 4 cullerades depèn de la quantitat de peix) la llet i una mica de mantega.
Llavors quan s'ha refredat una mica ja podem muntar la lassanya, poar-hi la bechamel i enfornar-la.

PASTÍS FRED VEGETAL

Es fa amb pa de motlle.
Fem una barreja de salsa Rosa i tonyina.
Comencem fent una capa de pa de motlle sense Crosta i de la mida que vulguem.
Pintem amb la barreja de tonyina.
Repetim tres cops i llavors decorem amb enciam tallat a Juliana, tonyina i olives tallades. al damunt unes quantes tires d'anxoves i pebrot.

PASTÍS DE POLLASTRE

Es lamina un motlle amb filets de pit de pollastre i es va intercalant amb una capa de formatge i una de bacon.
Es cou al microones a màxima potència uns 15'.

26/7/08

COCA DECORADA



25/7/08

FLOR DE SAÜC ARREBOSSADA


CARQUINYOLIS




Aquesta foto és dels carquinyolis acabats de tallar. Encara els hi falta posar-los uns 5 minuts més al forn per tal que s'acabin de coure.

23/6/08

COCA DE SANT JOAN




22/6/08

COCA DE LLARDONS


Vaig descobrir una recepta de coca de llardons al bloc de la Gemma http://lacuinadecasa.blogspot.com/2007/02/coca-de-llardons.html i a part de que vaig repartir malament el sucre i em va quedar massa ensucrada pel damunt penso que és una recepta genial per la seva sencillesa .

21/6/08

PASTIS DE XOCOLATA (SACRA)


També he fet el pastís preferit de la Carlota. És súper fàcil. Així és tal i com surt del forn sense decorar.

INGREDIENTS:
200 gr mantega fosa
200 gr de sucre
1 cullerada de farina
1 bossa petita de xocolata en pols
5 ous (le clares a punt de neu)




  1. Es fon la mantega, hi afegim el sucre, els rovells i de mica en mica hi posem la xocolata. Per últim hi posem les clares a punt de neu.
  2. Es cou una 1/2 hora a 180ªC amb el foc de sota.
  3. Personalment trobo que hi queda molt bé un cop ja cuit, farcir-lo de melmelada de gerds i cubrir-lo amb cobertura de xocolata. Al gust de cadascú tot i que és un pastís només pels que els agrada molt la xocolata.

20/6/08

COCA DE IOGURT


Avui he fet la típica coca de iogurt. Per fi em torna a sortir bé.Aquestes mides me les va passar la mare de la Mariona.

INGREDIENTS:
  • 2 Iogurts (poden ser de llimona)
  • 4 mides de sucre
  • 4 ous
  • 6 mides de farina
  • 1 sobre de llevat royal
  • 1 mida d'oli

Barregem tots els ingredients per aquest mateix ordre. Ho posem en un motlle bastant gran (això són mides familiars).I ho coem al forn sense obrir el ventilador sols per sota a 180ºC aproximadament 1 hora.

16/6/08

PA DE VIENA (PROVA)



Avui he intentat fer pa de viena.
Estic molt contenta per tal com m'ha quedat. Havia probat de fer-lo de una recepta d'un llibre de la biblioteca però ahir remenant per internet vaig trobar aquesta recepta i l'he adaptada al meu aire
http://ileypanes2.tripod.com/id117.html .El problema és que he volgut fer a la mateixa cuita diferents mides de pa i els panets s'han torrat un pèl massa.(tot i que ja els hi he posat més tard..)
Aqui teniu la recepta:


Ingredients



1a massa:

  • 200 gr farina de força
  • 200 cc Aigua tèbia
  • 1/4 part de una pastilla de llevat( uns 10 gr)
2a massa:

  • 750 gr farina de força
  • 2 culleradetes de sucre
  • 2 culleradetes de sal
  • la resta del llevat
  • 400 cc de llet tèbia

Es fa la primera massa i l'he deixada reposar unes tres hores en un lloc calent. (la massa ha crescut el doble)
Llavors s'afegeixen els altres ingredients i s'amassa un bon rato.Es deixa reposar altre cop tapat amb un paper de film en un lloc calent fins que torna a duplicar el volum. Llavors es treu l'excés de aire i ja es fan les formes que vulguis. Es posa a la plata del forn untada i es tapa amb un drap de cuina fins que torni a augmentar de volum.
Es cou a 180 ªC depèn de la mida , el pa gran uns 50 m, i els panets uns 20-25 m.

Aquest és el resultat amb més aigua que no pas llet:

8/6/08

ANIVERSARI DE L'ARIADNA




L'endemà vam anar a fer una mica el mono a Selvaventura. N'hi van haver per tots els gustos. Qui ja no ho va provar, qui no va acabar, els que vam anar fent i els que sels hi va fer curt.


Posted by Picasa

7/6/08

FESTA DE LA PRIMAVERA

El dissabte passat van fer un concurs de figures fetes amb fruita a les Pinediques i a última hora es van engrescar i entre en Nil i la Carlota van fer aquest parell de figures. Bastant bé no???
Posted by Picasa

31/5/08

Avui m'he decidit

Per fi m'he decidit a crear un blog. No sé massa la utilitat, el funcionament ni tant sols les possibilitats d'ús però,  així potser ho aniré descobrint.