IMPRIMIR

Print

24/5/17

Sorbet

INGREDIENTS

350 gr de fruits vermells a escollir o el suc d'un citric( llimona, mandarina,taronfa..)
500 ml d'aigua
200 gr sucre
En els sucs vermells hi afegeixo un raig de suc de llimona i un de vinagre.
Dues clares muntades a punt de neu (a temperatura ambient i un pessic de sal)

COM HO FEM

Trinxem els fruits o fem suc dels citrics.
Fem un almibar amb l'aigua i el sucre ( jo he substituït 100 gr de sucre per uns 50 gr de sucre invertit).
Barregem la polpa amb l'almibar i ho posem dues hores al congelador.
Afegim la clara a punt de neu barrejant suaument
Posar altre cop al congelador.

Cap comentari: