Pàgines

IMPRIMIR

Print

15/7/12

CREMA DE CARBASSÓ


Crema de carbassó
600 gr.carbassó
1 patata mitjana (Segons en Fermí Puig la proporció és de 80 % de carbassó i un 20% de patata)
2 porcions de formatge tipus caserio o kiry
1 pastilla de caldo (opcional)
3 cullerades de mantega
Sal i pebre
Posem la mantega en una cassola a foc molt baix perquè el carbassó tallat a trossos grans i la patata s’hi vaig impregnant. Li afegim un punt de sal i pebre, i aigua o caldo perquè bulli. Un cop cuit ho triturem amb el formatge i una mica de crema de llet (opcional)