1 VERAT per cap sense espina
1 gra d'all
1 bitxo
Sal, pebre oli i un rajolí de vinagre de módena
Com ho fem
Un cop net i salats els filets de VERAT els posem a la planxa ben calenta no més de dos minuts per banda.
Un cop cuit posem el peix en una safata.
Apart posem l' oli a escalfar amb L'all laminat i el bitxo fins que sigui transparent. Aleshores hi tirem el raig de vinagre.
Tirem al damunt del peix aquest oli, llavors el treiem (l'ol·li) i el tornem a fer escalfar a la mateixa paella fins que torni a estar ben calent i repetim l'operació de tirar aquest oli pel damunt del peix . Això ho fem tres cops i ja el podem servir.
Una bona manera de menjar peix blau ja que queda súper melós encara que no t 'agradi gaire aquest tipus de peix.
Bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada