BRANDADA DE BACALLÀ

La recepta de la brandada:
1 tros per persona de bacallà remullat
1/4 d'ol d'oliva
1/4 de llet tèbia
4 o cinc alls pelats i una rodanxa de bitxo, àpit, farigola i pastanaga.
-Es posa al foc el bacallá cobert d'aigua amb les verdures i abans d'arrencar el bull es para el foc. Ho deixem reposar 20 minuts.
L'esmenucem ja ben net de pell i espines i el posem al pot de la batedora.
Apart escalfem l'oli amb els alls laminats i el bitxo (sense deixar-lo cremar).
Comencem a batre el bacallà afegint de mica en mica l'oli tebi, llavors fem el mateix amb la llet.
Per últim el salpebrem.
Es pot servir fred o gratinat.

Es poden fer farcellets de salmó, pebrots farcits, canelons, simplement gratinada amb torrades es o bé com he fet avui albergínies farcides.. Delicioses!

TORRO DE GUIRLATXE

Avui he provat de fer aquest aquest torró que he trobat a aquesta pàgina (cliqueu el títol per anar a l'enllaç)
Ingredients: -
500 gr. Sucre.-
100 gr. Pinyons o ametlles flirtejades.-
100 gr. Mantega.-
Oli d’ gira-sol.
Preparació: Es cou a foc lent la mantega y el sucre, quant estigui líquid y el sucre absorbit, afegir els pinyons o ametlles. Moure contínuament amb una cullera de fusta fins que tingui un color torrat, posar la mescla en una superfície untada amb oli, aplanar y tallar en trossos, avanç de que es refredi del tot.

GRATEN DU FINOIS

Agafem una safata que pugui introduir-se al forn i la untem ben untada de mantega. Tallem les patates crues i en fem una capa en aquesta safata. Tot seguit, fem una altra capa de formatge Gruière a sobre i després all. Anem repetint el procés de manera que la última capa sigui de formatge. A continuació, hi aboquem nata líquida fins que cobreixi les patates i ho salpebrem al gust. Facilíssim i boníssim!!

Aquesta recepta l'he fet i ha resultatgenial!!!!!!!

Si cliqueu al títol anireu a l'enllaç de rac1 que és d'on l'he tret.

Al matí ho poso al forn i el programo aproximadament una hora i que es pari pels volts de la una ... Quan arribo a casa tinc el primer plat calent i a punt de menjar. A més és boníssim.

LASSANYA DE PEIX

Es fa un sofreigit de ceba i pastanagues. S'hi afegeig lluç congelat i gambes pelades. Quan ha canviat de color S'hi posa la maicena (3 o 4 cullerades depèn de la quantitat de peix) la llet i una mica de mantega.
Llavors quan s'ha refredat una mica ja podem muntar la lassanya, poar-hi la bechamel i enfornar-la.

PASTÍS FRED VEGETAL

Es fa amb pa de motlle.

Fem una barreja de salsa Rosa i tonyina.

Comencem fent una capa de pa de motlle sense Crosta i de la mida que vulguem.

Pintem amb la barreja de tonyina.

Repetim tres cops i llavors decorem amb enciam tallat a Juliana, tonyina i olives tallades. al damunt unes quantes tires d'anxoves i pebrot.

PASTÍS DE POLLASTRE

Es lamina un motlle amb filets de pit de pollastre i es va intercalant amb una capa de formatge i una de bacon.
Es cou al microones a màxima potència uns 15'.

COCA DECORADA