Galetes de canyella, o llimona, o taronja o…

INGREDIENTS

60 ml aigua

125 gr de mantega

75 gr de sucre

1 pessic de sal

L’aroma, canyella, ratlladura de pell de llimona o taronja….

Elaboració

Barregeu la mantega a temperatura ambient amb la farina, el sucre, la sal i l’aigua.

Treballeu-ho amb les mans fins aconseguir una pilota. Emboliqueu-la amb paper film i deixeu-la reposar a la nevera durant 30 minuts.

Després ja la podeu estirar i tallar-la amb diferents formes.

Coeu-les a 180 ºC amb l’escalfor de dalt i baix.

GALETES DE XOCOLATA I NOUS

GALETES DE XOCOLATA I NOUS

• 4 cullerades de cacau soluble
• 200 g de farina
• 125 g de mantega pomada
• 125 g de sucre
• 3 cullerades de llet
• Nous pelades

Elaboració 

Barregeu la mantega estovada amb el sucre. 

Afegiu el cacau i la llet i treballeu-ho tot fins que quedi una massa homogènia.

Aleshores, afegiu la farina i pasteu-ho amb les mans.

Emboliqueu la pasta aconseguida amb film transparent, fent un gran caneló i introduint les nous a dins.

Deixeu-ho reposar durant 30 minuts a la nevera.

Talleu les galetes de mig centímetre i coeu-les al forn, ja calent, a 180ºC durant 8 o 10 minuts.

GLAÇA

INGREDIENTS

200 GR Sucre glaç

2 Cullerades d'aigua

PROCÉS

Es barreja tot en fred i ja es pot fer servir

DONUTS CASOLANS

INGREDIENTS

10 Gr llevat de pastisseria

130 ml llet tebia (màxim 35 ºC)

35 gr de sucre

1 cullarada de vainilla líquida (l'he comprat a l'Esclat de la casa Vahiné)

15 Gr de llet condensada

1/2 ou

130 Gr farina de força

130 Gr de farina

15 Gr de mantega fosa

PROCEDIMENT

Afegim a la llet el sucre, la vainilla, la llet condensada i l'ou ja barrejat.

Afegim les farines a poc a poc i una mica de sal.

Per últim la mantega

Ho amassem una estona

Ho deixem reposar en un bol 24 hores tapat amb film a la nevera.

Fem la forma, fent boletes , les aplanem (que quedin d'un gruix de 1/2 cm) i els tallem amb dos vasos de diferent diàmetre.

Les couem de una en una en un caçó amb molt d'oli de girasol o de blat a 180 ºC anant-les girant quan estiguin al punt.

Es poden farcir del que es vulgui (melmelades, crema, xocolata...), i cubrir-les també de xocolata glaça, es barreja 200 gr de sucre glaç i 2 cullerades d'aigua.

PIZZETES SÚPER FÀCILS

Tot navegant en algun lloc em van donar aquesta idea:

Amb un paquet de oblees per fer empanadilles (de la casa La Cocinera) les vaig posar de una en una en una safata del forn. Ho vaig enfornar amb el forn ja pre-escalfat a 200 ªC uns 5 minuts.

Llavors hi vaig posar el mateix que per fer una pizza.

-Tomàquet,

-Ceba

-Tonyina

-Pernil

-Formatge

-Orenga.....

Aquí teniu el resultat!

LO COC RÀPID DE FALSET

INGREDIENTS

-400 gr sucre

-400 gr de farina

-6 ous

-1 tassa d'oli

-1 got de llet

-1 sobre de llevat químic

-Essència de llimona o anís

PROCÉS

1- Pre-escalfar el forn a 180 ºC

2- Muntar les clares a punt de neu

3- Batre el sucre amb els rovells fins que quedi una massa homogènia.

4- Afegir l'oli, la llet, la llimona o l'anís. Segir barrejant.

5- Ara afegir la farina i el llevat fins que quedi una massa ben fina

6- Sense batedora afegir-hi les clares a put de neu.

7- Folrar la llauna del forn i posar-hi la massa.

8- Enfornar a 180 ºC. 1,15 H.

9- Tirar-hi sucre pel damunt.

MOUSSE DE SALMO

INGREDIENTS

350 Gr salmó fumat

250 Gr. mascarpone

125 ml nata

julivert, sal i pebre

Enciam

PROCEDIMENT

Es tallen unes tires de salmó i les guardem per decorar.

Picar la resta del salmó i ho barregem amb el mascarpone, la nata i el julivert. Posar-hi sal i pebre.

Muntar el plat posant unes fulles d'enciam al cul del bol i al damunt la mousse decorant amb les tiretes de salmó que haviem reservat