Per a la gema:
- 3 ous
- Sucre (el mateix pes que el dels ous)
- Gotes de suc de llimona
- Peseu en una balança els tres ous amb closca.
- Peseu el mateix pes dels ous en sucre.
- Dins un cassó, a foc suau, coeu els ous amb el sucre i unes gotes de suc de llimona.
- Remeneu-ho sense parar fins que aconseguiu una crema.
- Aboqueu-la sobre el marbre perquè es refredi ràpidament.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada