Pa de pessic
- 3 rovells d’ou
- 1 ou sencer
- 50 g de sucre
- Ratlladura de llimona
- 80 g de farina tamisada
- 20 g de farina de blat de moro tamisada ( Maizena )
- 30 g d’ametlla en pols
- 3 clares d’ou
- 80 g de sucre
Preparació
- Bateu els rovells amb l’ou, el sucre i la ratlladura de llimona fins que quedin ben esponjats.
- A part, bateu les clares, incorporant el sucre a poc a poc, fins que quedin esponjades.
- Barregeu lleugerament els rovells batuts a les clares esponjades i seguidament les farines molt suaument.
- Dipositeu el pa de pessic dins un motlle i coeu-ho al forn, prèviament escalfat, a 180ºC durant 20 minuts.
- Deixeu-ho reposar (millor si es per l’endemà).
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada